Friggere senza olio con la friggitrice ad aria

CARATTERISTICHE Capacita 3 litri tempo di cottura regolabile da 0-30 min con segnale acustico temperatura di cottura da 80°c-200°c Spia led (per alimentazione e temperatura)Tecnologia di circolazione dell’aria a elevata velocita Lunghezza cavo circa 1 mt Corpo in propilene Cestello e contenitore con rivestimento non aderente Elemento riscaldamento in acciaio inossidabile fusibile termico interno Alloggiamento e temperatura a prova di riscaldamento piedini anti scivolo La friggitrice ad aria calda, anche comunemente chiamata friggitrice senza olio, consente la “frittura” degli alimenti sfruttando le temperature elevate raggiunte nella camera di cottura.  Come funziona la friggitrice ad aria? Prima di vedere come funziona una friggitrice ad aria è bene precisare un concetto fondamentale: la frittura non diviene tale grazie all’olio, bensì grazie alle alte temperature che l’olio raggiunge. In altre parole, l’olio diventa un vettore di calore e consente la cottura degli alimenti mediante il raggiungimento di temperature elevate. In una friggitrice ad aria non serve olio perché il vettore di calore è la stessa aria. L’aria riscaldata viene fatta circolare a una velocità molto elevate in modo da consentire una cottura uniforme simulando il comportamento dell’olio nella frittura classica. Con le friggitrici convenzionali, bisogna immergere totalmente l’alimento nell’olio bollente oppure avere l’accortezza di girarlo a metà cottura. Nella friggitrice ad aria calda l’alimento è completamente circondato dal vettore di calore e come risultato i cibi divengono croccanti all’esterno e morbidi all’interno.  L’aria calda può essere riscaldata fino a raggiungere temperature intorno ai 200 °C.  Oltre a un risparmio sul consumo d’olio, i cibi saranno asciutti e non grassi per un maggiore benessere fisico. I tempi di cottura sono più veloci in quanto la friggitrice ad aria raggiunge rapidamente la temperatura di cottura. Il timer permette sempre di impostare la cottura più adatta agi alimenti. Grazie alla possibilità di regolare la temperatura,  potrete imparare a scegliere il grado di “croccantezza” da conferire a ogni pietanza. Tempi di riscaldamento Così come il forno, anche la camera della friggitrice va pre-riscaldata.